Почему лапша с улитками воняет?Это потому, что он считает, что у многих людей есть вопросы о том, почему вонючая и острая лапша с улитками стала национальной онлайн-знаменитостью.
Рисовая лапша Луочжоу - это закуска из Лючжоу, Гуанси, богатая пряным, прохладным, свежим, кислым, острым уникальным вкусом, ферментированными кислыми побегами бамбука, арахисом, жареным соевым творогом, лилией, сушеной редькой и другими ингредиентами, вареный суп луочжоу и Лючжоуская рисовая лапша.
Говорят, что история лапши из речных улиток восходит к династии Тан и даже связана с великим поэтом Лю Цзунъюанем.Хотя из-за долгой истории ради всего нет исследований, но по крайней мере один момент можно объяснить, но повседневная улитка и рисовая лапша в наследии Лючжоу долго.
Несмотря на то, что порошок спиральных львов имеет долгую историю, но настоящая уличная закуска в стране на самом деле появилась в 2012 году, после того, как «на кончике языка Китая» трансляция вызвала горячий эффект, присущий порошку улиток. «запах», полный секса, позволяет вам в то же время, кислоту порошка спиральных львов, прохладную, горячую и даже может стимулировать вкусовые рецепторы потребителей, дать человеку своего рода бесконечное послевкусие.
Каковы ингредиенты миски лапши с улитками?
Говорят, что настоящая тарелка с улиточной лапшой должна соответствовать требованиям «кислая, острая, свежая, прохладная и горячая», иначе ее нельзя назвать улиточной лапшой.Некоторые люди спросят, что если их называют лапшой с улитками, то где улитки?
На самом деле настоящая лапша с речной улиткой не содержит мяса речной улитки, потому что вкус речной улитки уже интегрирован в суп.Лапша с улитками вкусна и неотделима от супа.Вкус лапши основан на супе из речных улиток.Суп нужно варить с костями улиток и свиней на маленьком огне до тех пор, пока верх супа из прозрачного не станет молочно-белым.Когда крышка кастрюли будет поднята, аромат улиток и свиных костей распространится вместе с водяным паром, и вы сможете ощутить влажный аромат даже на расстоянии.Улитка, чтобы использовать мясо полевой улитки или мясо улитки речного камня.Если улитка должна быть живой, замочите ее в воде на два дня и положите в воду кусок железа, чтобы стимулировать улитку рвоту грязью.В то же время он может подавлять шистосомы, паразитирующие на теле улитки, чего опасаются северяне.Только так мясо улиток может быть чистым и сладким.
Тарелка рисового супа с серьезными улитками оставит слегка сладковатое послевкусие, которое останется надолго.Если суп сварить с добавками, он будет сушить рот после еды.
Кислые побеги бамбука, наверное, душа.Кислый вкус, полученный в результате ферментации растений, более мягкий, чем у уксуса, а вкус мягкий и не резкий.Хрустящая текстура делает побеги бамбука нежными на вкус, хотя они очень легкие.
Жареный beancurd кожу и арахис не может быть меньше, общая рисовая лапша до тех пор, пока добавление жареных вещей, аппетит будет удваиваться.Потому что вы можете ожидать, что масло взорвется у вас во рту.Кислая фасоль, черный гриб, лилейник и водяной шпинат сделают вкус лапши более многослойным.Пожевав мягкую рисовую лапшу, вы перейдете к твердому и эластичному ушному грибу лилии, который в любое время может вызвать ощущение свежести на кончике языка.
Масло чили — последний штрих, особенно проверка мастерства босса.Он не может быть просто острым и не может быть просто острым.Хорошее масло чили может спасти тарелку лапши, но ее можно испортить за считанные минуты.
В некоторых местах также любят добавлять маринованные куриные ножки, свиные ножки, куриные ножки, утиные ножки, куриные яйца и другую маринованную лапшу из речных улиток.Именно эти восхитительные тушеные блюда придают лапше с улитками много вкуса и интереса, а также добавляют лапше с улитками много души.
Откуда берется запах улиточной лапши?
Неповторимый «запах» улиточной лапши заставляет вздрагивать неизвестных посетителей, но для тех, кто ее ел, она действительно очень вкусная!Откуда взялся этот странный запах?
Это вкус маринованных кислых побегов бамбука, единственного ферментированного ингредиента лапши с улитками.Ферментированные продукты имеют более или менее характерный вкус.Вкус кислых побегов бамбука действительно кислый и вонючий, потому что кислые побеги бамбука в процессе ферментации неизбежно производят этот вкус, который также характерен для улиточной лапши.Процесс производства кислых побегов бамбука обширен, и среда ферментации не полностью изолирована от кислорода.Благодаря полному сотрудничеству аэробных и анаэробных бактерий сахара и белки в побегах бамбука ферментируются и превращаются в различные аминокислоты, органические кислоты, альдегиды, спирты и другие вещества.Цистеин и триптофан потребляются в больших количествах, что приводит к накоплению сероводорода в качестве конечного продукта, что приводит к сильному внутреннему вкусу.Пища, ферментированная микроорганизмами, легче переваривается и усваивается, чем исходная пища, потому что микроорганизмы были «предварительно переварены» людьми.В процессе обработки лапши из улиток сочетание острых и пряных ингредиентов ускоряет улетучивание различных запахов, в результате чего люди чувствуют себя пьяными в течение трех дней после еды.
В улиточной лапше нельзя есть кислые побеги бамбука, которые являются «душой» улиточной лапши.Без кислых побегов бамбука лапша из улиток станет бесцветной и безвкусной, поэтому ее больше не называют лапшой из улиток.Чтобы съесть лапшу с улитками, рекомендуется в первый раз класть меньше кислых побегов бамбука и постепенно увеличивать количество.Через несколько раз вы влюбитесь в лапшу с улитками.
Время публикации: 29 июня 2022 г.