Если вас попросят назвать китайские блюда, которые выходят на мировой рынок, вы не сможете не упомянуть Luosifen или рисовую лапшу из речных улиток.
Экспорт Luosifen, культового блюда, известного своим острым запахом, в городе Лючжоу на юге Китая, значительно вырос в первой половине этого года.В общей сложности Luosifen на сумму около 7,5 млн юаней (около 1,1 млн долларов США) было экспортировано из Лючжоу, Гуанси-Чжуанский автономный район на юге Китая, с января по июнь этого года.Это в восемь раз превышает общую стоимость экспорта в 2019 году.
В дополнение к традиционным экспортным рынкам, таким как США, Австралия и некоторые страны Европы, партии готовых к употреблению блюд также поставлялись на новые рынки, включая Сингапур, Новую Зеландию и Россию.
Сочетая традиционную кухню народа хань с кухней этнических групп мяо и дун, Luosifen представляет собой деликатес из рисовой лапши, сваренной с маринованными побегами бамбука, сушеной репой, свежими овощами и арахисом в пряном супе из речных улиток.
Он кислый, острый, соленый, острый и вонючий после варки.
От местной закуски до онлайн-знаменитости
Зародившийся в Лючжоу в 1970-х годах, Luosifen служил дешевой уличной закуской, о которой люди за пределами города мало знали.Только в 2012 году, когда в популярном китайском документальном фильме о еде «Укус Китая» он стал нарицательным.А два года спустя в Китае появилась первая компания по продаже расфасованного Luosifen.
Развитие Интернета, особенно бум электронной коммерции и Мукбанг, вывели рвение Luosifen на новый уровень.
Данные правительственного веб-портала Лючжоу показывают, что продажи Luosifen достигли более 6 миллиардов юаней (более 858 миллионов долларов США) в 2019 году. Это означает, что в среднем 1,7 миллиона пакетов лапши продавались онлайн каждый день!
Между тем, вспышка коронавируса увеличила онлайн-продажи лапши, поскольку все больше людей вынуждены готовить еду дома, а не ходить за закусками.
Чтобы удовлетворить большой спрос на Luosifen, 28 мая в Лючжоу открылась первая промышленная профессиональная школа Luosifen с целью обучения 500 студентов в год, чтобы они стали специалистами по производству и продаже продукции.
«Годовые продажи расфасованной лапши быстрого приготовления Luosifen скоро превысят 10 млрд юаней (1,4 млрд долларов США) по сравнению с 6 млрд юаней в 2019 году. Ежедневное производство сейчас составляет более 2,5 млн упаковок.Нам нужно большое количество талантов для развития отрасли», — сказал Ни Дяоян, глава ассоциации Liuzhou Luosifen, на церемонии открытия школы.
Время публикации: 17 июня 2022 г.