Выгружая со своего трехколесного велосипеда недавно выкопанные побеги бамбука, менее двух часов назад, Хуан Цзихуа поспешно очистил их от скорлупы.Рядом с ним был встревоженный приобретатель.
Ростки бамбука являются важным материалом в Luosifen, лапше быстрого приготовления из речной улитки, известной своим отчетливо резким запахом в городе Лючжоу, Гуанси-Чжуанский автономный район на юге Китая.
Хуанг, 36-летний производитель бамбука в деревне Байле, в этом году наблюдал большой всплеск продаж ростков бамбука.
«Цена взлетела, поскольку Luosifen стал горячим пирогом в Интернете», — сказал Хуанг, отметив, что ростки бамбука принесут его семье годовой доход в размере более 200 000 юаней (около 28 986 долларов США) в этом году.
Как местное фирменное блюдо, жемчужиной Луосифена является его бульон, который готовится из речных улиток, тушенных в течение нескольких часов с несколькими приправами и специями.Блюдо из лапши обычно подают с маринованным бамбуком, сушеной репой, свежими овощами и арахисом вместо настоящего мяса улитки.
Киоски с едой, продающие Luosifen, можно увидеть повсюду в Лючжоу.Теперь недорогая уличная еда стала национальным деликатесом.
В первой половине этого года продажи Luosifen выросли в геометрической прогрессии на фоне эпидемии COVID-19.
По данным муниципального бюро торговли Лючжоу, по состоянию на июнь стоимость продукции растворимого Luosifen в Лючжоу достигла 4,98 млрд юаней, а за весь год она, по оценкам, достигнет 9 млрд юаней.
Между тем, экспорт Luosifen быстрого приготовления в Лючжоу достиг 7,5 млн юаней в первом полугодии, что в восемь раз превышает общий объем экспорта в прошлом году.
Подъем Luosifen также вызвал «промышленную революцию» в местной индустрии рисовой лапши.
Многие производители начали модернизировать свои технологии производства, например, продлевая срок годности за счет лучшей вакуумной упаковки.
«Технологические инновации увеличили срок годности Luosifen быстрого приготовления с 10 дней до 6 месяцев, что позволило большему количеству покупателей насладиться лапшой», — сказал Вэй.
Путь Luosifen к тому, чтобы стать популярным на рынке, был обусловлен усилиями правительства.Еще в 2015 году местное правительство провело промышленную конференцию по Luosifen и пообещало увеличить объемы механизированной упаковки.
Официальные данные показали, что промышленность Luosifen создала более 250 000 рабочих мест, а также способствовала развитию производственных цепочек вверх и вниз по течению, в частности, в таких областях, как сельское хозяйство, пищевая промышленность и электронная коммерция.
Время публикации: 05 июля 2022 г.